カステラ

長崎の家計調査データから、ユニークな市場特性を分析。魚介類ではブリ・アジ・かまぼこが上位、マグロは下位であることや、キャベツの単価が高いなど、消費者と供給者の両視点から市場の潜在的なビジネスチャンスを探ります。